茶懐石料理教室宗明庵

当教室では、茶事の初座における懐石料理をフルコースで実習いたします。

「初釜の懐石」　「朝茶の懐石」　「開炉の懐石」　「夜咄の懐石」　等
月々の茶事の趣向に則したお献立となっており、毎回、
折敷 (向付・飯・汁) / 煮物椀　/ 焼物　/ 強肴　/ 八寸　/ 香の物　/ 湯桶　/ 主菓子（あるいは干菓子）
の全てを講習致します。

ご流派によりまして、盛り付け方等わずかな違いはありますが、お料理の内容に差異はございません。

様々なご流派のお茶の先生方に
「このままお茶事のお稽古に使えて助かります！」
「お客様に大変おいしいと好評でした」　との嬉しいお声を頂いております。

「お茶のお稽古に、手作りの和菓子をお持ちして先生に喜ばれています」とおっしゃる若い生徒さんも…。

お献立における趣向の取り入れ方、器の選び方、美しい盛り付けのコツ
お懐石の頂き方やお作法　など、丁寧にお伝えしてまいります。

お懐石や和菓子づくりを学ばれることで

茶道の愉しみをより深めていただけると存じます。

宗明庵には、茶道とは関係なく、ご自宅のお食事やお友達との会食のために
当教室のお料理を活用される方も多数いらっしゃいます。

懐石料理はご家庭でのお惣菜とは異なるものですが、とりたてて難しいもの、と
敬遠なさることはありません。

懐石料理には、日本料理の基礎的ノウハウが数多く含まれているため、
食材の扱い方や能率のよい手順が基礎から身につきます。

お料理を学ぶには、まず基本的な家庭料理から・・・　とお考えになる方もありますが、
懐石料理のフルコースを学ぶのはお料理上手になるための近道でもあるのです。

これからお料理を習ってみたい、というお嬢様も
主婦業のエキスパートの方でも、必ず目からウロコの「学び」があります。

月に一度、日常の喧騒を離れ

日本の四季や行事を取り入れた美しいお料理を囲んで

心豊かなひとときを過ごしませんか？

当教室は、「小江戸川越」の蔵造りの街並、「大正ロマン通り」に程近い場所にございます。

川越は和の文化の息づく街でもあります。

教室はすぐ近くに、おいしいあんこ屋さん、乾物屋さん、かつお節屋さんなどに恵まれており、

お帰りのお買い物も楽しんでいただけます。

日時	毎月１回「茶懐石料理クラス」　　　第三週から第四週の　月～日曜日「おもてなし懐石クラス」　第一週から第二週の　月～日曜日 (あらかじめ年間予定表を上・下半期ずつお渡しいたします)
時間	午前10時～午後２時30分頃
入会金	6,000円
授業料	11,000円　(食材費、テキスト代　含む)
場所	西武新宿線　　　本川越駅　より　徒歩１分東武東上線　　　川越市駅　より　徒歩５分東武東上線・JR　川越駅　　より　徒歩10分 ※川越駅より本川越行きのバスも出ております。　( 教室のすぐ前で停車いたします。所要時間約４分 ) 　また、「丸広」のパーキング　はじめ、近隣に駐車場も多数ございます。

◎　キャンセル待ちは登録制とさせていただきます　◎

現在ほとんどのクラスが定員いっぱいとなっておりますが、ご希望の曜日をお伺いし、
空席ができ次第、順次ご連絡申し上げます。

◎　見学のみのご参加はお受けしておりません　◎

当教室は、少人数でかなりの品数の実習を致しますので
ご見学の方に十分な対応を致しかねます。
ご了承くださいませ。

当教室は、「ＮＰＯ食育インストラクター協会」「全国料理学校協会」および「全国料理技術検定協会」
の養成校・認定校です。

ご希望の方は、履修された講座の時間により下記の資格が得られます。
履歴書等にも記載していただける全国共通の検定証です。