茶懐石クラスは、茶道の先生方が月々のお茶事を催す折に、そのままお使い頂けるように構成した、フルコースのお献立です。
向付から和菓子まで、全て学んで頂けます。

ですが、茶懐石クラスのお料理は、決して茶道関係の方のためばかりではありません。

ひとつのお皿やお鉢に盛りつけ、「お取り回し」いただくこのスタイル。
実はお客様をお招きする際に、もっとも効率よく、手早くお料理をお出しできるのです。

茶道に関係なく、ご自宅のおもてなしのために学ばれている方も多数いらっしゃいますので、ご安心くださいませ。

当教室では、茶事の初座における懐石料理をフルコースで実習いたします。

「初釜の懐石」　「朝茶の懐石」　「開炉の懐石」　「夜咄の懐石」　等
月々の茶事の趣向に則したお献立となっており、毎回、
折敷 (向付・飯・汁) / 煮物椀　/ 焼物　/ 強肴　/ 八寸　/ 香の物　/ 湯桶　/ 主菓子（あるいは干菓子）
の全てを講習致します。

ご流派によりまして、盛り付け方等わずかな違いはありますが、お料理の内容に差異はございません。

様々なご流派のお茶の先生方に
「 このままお茶事のお稽古に使えて助かります！」
「 お客様に大変おいしいと好評でした 」　
との嬉しいお声を頂いております。

「 お茶のお稽古に、手作りの和菓子をお持ちして先生に喜ばれています 」
とおっしゃる若い生徒さんも…。

お献立における趣向の取り入れ方、器の選び方、美しい盛り付けのコツ
お懐石の頂き方やお作法　など、丁寧にお伝えしてまいります。

お懐石や和菓子づくりを学ばれることで

茶道の愉しみをより深めていただけると存じます。