宗明のつれづれ

2010/3/27

☆　雛祭りの懐石 ・ 美しい写真　☆

まずは、どうぞ上の画像をご覧ください！
これは、先月末に講習した「雛祭りの懐石」のお料理です。

美しいでしょう？　(*^_^*)

自分の作ったレシピを自慢するように聞こえましたらごめんなさい。
でも、そういった意味ではなく・・・
写す方の技術によっては、こ〜んなに素敵なお写真となるのですね！！！
・・・というこの驚きを、皆様にもお伝えしたかったのです。

この写真は、わたくしの友人、Ｃさんが撮ってくれました。

かねてより「茶懐石ってどんなお料理？」と、興味をお持ちの友人・知人を五名ほどお招きし
ご一緒にフルコースを作りお食事を楽しんだのですが・・・
後日、Cさんのブログにその際のお料理の写真が公開されていました。

それを拝見したわたくしは本当に驚き、しばし言葉を失ってＰＣのモニターに見入ってしまいました。。。

なんておいしそうにステキに写っているのでしょう！！
出来上がったばかりのお料理のみずみずしさが、手に取るように伝わってくるのです。
雛人形を背景にしたテーブルフラワーも、テーブル全体の様子も
アングルのセンスが光り、魅力あふれる画像となっています。

わたくしの撮る記録写真とは、まさに一線を画する芸術性・・・
心から感銘しました。

大いに刺激を受けまして
またまた、新たな目標ができました！！

わたくしも・・・　頑張ります。＼(^-^)／

せっかく、皆様に「おいしいですね！」と喜んで頂いているお料理なのですから
そのおいしさをきちんと伝えられる写真を撮る技術を身につけたい、と思います。

まずは、一眼レフを導入するところから・・・！？
ハイ。そうですよね。
前向きに検討したいと思います。　m(_ _)m


☆　ロールケーキ月間　！？ ☆

あぁ・・・
こんなに素敵なお写真に次いで、拙い画像を添付するのは
少々残酷というものですが・・・
今月は通算、このようなロールケーキを１７本も焼きました！！
様々な和の食材を使って試作をしてみたのです。

実は、これまで和菓子一辺倒だったわたくしですが
なんと、最近、洋菓子作りに目覚めてしまいました！

日常的に和の世界に身を置いておりますと、
このように対照的な趣味が、よい気分転換になるようなのです。
(とはいえ、お茶やお料理からは大きく軌道を外れることが
できないのは宿命でしょうか！？)

洋菓子は、まったくの独学なのですが
何分にも「コリ症」のわたくしのこと、とにかく納得がいくまで
何度でも何度でも焼いてみたいわけです。

ベストな配合と焼き加減は？
生地とクリームのバランスは？　などなど、
際限なく疑問が湧き、日々是、試作を重ねました。

すると、おのずと副産物として冷蔵庫に何本ものロールケーキがストックされてしまうわけでして・・・
子供たちも幼いころはあんなにおやつを喜んだのに今では懇願して食べてもらう始末。。。　(T.T)
でも、焼きたい！　でも食べきれない・・・　＠＠＠

そこで、お稽古の週は、前日に焼いたものを生徒さんに召し上がって頂くこととしました。

「懐石料理教室」ですのに、はなはだ不思議な組み合わせなのですが・・・
いらしてすぐに、ケーキと桜の香りのお茶をお出しし、やおら十時のおやつタイム。
(言い訳がましくも「待合すいーつ」と命名しました)　^ ^；

でも、皆様、とてもとても喜んで下さいました。　＼(^-^)／

毎日違うロールケーキをお出ししている旨をお伝えしますと
「間違えたふりをして毎日来たいです〜」とおっしゃる方も。
ロールケーキを食べ終えた頃に「あ！曜日を間違えて来ちゃいました〜」と言って
お帰りになるんですって！　^ ^；

こんなに喜んで頂いて・・・　
「え〜、太るぅ〜」などと不満たらたらで子供たちに食べられるよりは
ケーキもさぞ嬉しかったことでしょう。　^　 ^

実は先月は「シフォン月間」でした。
来月は「タルト月間」　の予定。　＼(^−^)／

しばらくわたくしの「洋菓子・熱」はヒートアップし続けそうです・・・